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カテゴリー:オープン準備の記事一覧

どたばたプレオープンパーティー

サブロクの前で記念撮影
15日・16日と親戚や友達を招待してプレオープンパーティーを行いました。

プレオープン前に記念撮影!!ちゃんとした、顔出しは始めてかも?
真ん中がオーナーシェフ、右にシェフの奥さん、店舗担当(姉)、そして、左端が私です。
とりあえずは、入れ代わり立ち代わりでお店に入りますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。

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trattoria 360°にピザ窯がやってきた!

ピザ窯でピザを焼いている

今日は、待望のピザ窯の搬入日でした。
搬入する業者さんも「店が出来てから搬入するのなんて初めてだ~。」っというくらい、難航作業、約400kgのピザ窯との戦いをレポートです(笑

普通は、内装する前に搬入しますよね~(汗
ちなみに写真は、ピザ第1号を焼いているところです♪

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ばらはちかん2012と冷凍庫。

ばらはちかん2012

ばらはちかん2012ありがとうございました。お店がこれからオープンということで初の参加となり、多くの方々に助けていただいて、誠に感謝しております。

私もオーナーも、町内的にお祭りらしいお祭りがないので、見ていてすごく楽しく、お神輿の迫力と楽しさパワーに圧倒されていました!

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厨房機器搬入

厨房機器搬入しました!
大きい冷蔵庫やガス台、シンク等がトラックで運ばれて来て、どんどん厨房内に搬入されて行きました。

実際、見ると想像より大きいものがあったり、取り付け位置が思ってたより低かったりと、いろんな意味でドキドキしました。
でも、結果的には想像以上の使いやすそうな厨房になりました。
全部、新品でピカピカですんで、厨房の中も見に来て下さい!

 

 

 

 

 

この石はピザを伸ばしたり、生地をこねたりする台です。 最初は大理石にしようと思ってたんですが、良い色の御影石がが安く用意出来るとの事でこれに決めました。 工務所さん、ありがとうございます。

後はピザ窯の搬入だけです。
400キロあるそうなので業者さんも含めみんな心配してる代物です。
14日に搬入予定です。

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